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猪肉酸菜炖粉条
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简介
猪肉炖粉条,虽然是一个大众菜,但是非常讲究选料,讲究火候,讲究色泽。比如在选料上,最好选用当地说的荷包猪,这个猪的长期最好在6个月左右,这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩,而且这道菜还要选择上五花部位,这样就能肥而不腻,选择粉条也要选择东北的土豆粉,还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间,如果掌握好了,做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。
| 中文名 | 猪肉酸菜炖粉条 |
|---|---|
| 原始名称 | 猪肉酸菜炖粉条 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 中国菜谱 |
制作方法
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