荠菜饺子

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简介

荠菜饺子,中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用；再选韭菜适量,分别切碎；剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

中文名	荠菜饺子
口味	咸鲜味
工艺	煮
类别	中国菜谱

Extra

荠菜

荠菜饺子

面粉

上位词

中华传统面食

春天不妨多吃的柔肝养肺的食品

饮食

原始名称

荠菜饺子

荠菜饺子(2)

荠菜饺子（手工水饺和花式蒸饺）

荠菜饺子（艾草做饺皮）

名称

荠菜饺子

荠菜饺子(2)

外文名

shepherd's purse dumplings

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中国菜谱

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