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原始名称
口味
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川味鱼香肉丝
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简介
先将猪肉切丝,用一点点生粉拌均备用,可以加蛋清让肉更滑嫩；葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段；泡姜,泡辣椒,蒜切碎；香醋,白糖,少许生粉拌均备用。
锅里放入适量的油,手能在锅上边30公分处感受到油温热度,将生粉拌好的肉丝倒入锅里,炒至3分熟,加入准备好的泡椒泡姜和葱花,少许糖,醋,翻炒至葱花脱生,加入盐及味精,起锅便好。
| 中文名 | 川味鱼香肉丝 |
|---|---|
| 名称 | 川味鱼香肉丝 |
| 类别 | 中国菜谱 |
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